Économe en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le groupe SSP recrute un responsable d'économat F/H pour nos restaurants du Grand Palais à Paris. Ce poste est à pourvoir rapidement. Pour ce poste, nous recherchons un candidat : Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 4 ans Une expertise idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire ou la restauration La capacité à gérer de forts volumes de livraisons et de gestion de produits frais et secs Le résumé de ce poste : L'activité du responsable économat est étendue aux aspects d'organisation, de gestion et de l'animation des équipes. Il assure le contrôle, le suivi, la réalisation des objectifs ainsi que la gestion des écarts pour l'ensemble des livraisons et des produits des restaurants du site. Les missions principales seront Animer et coordonner l'activité de l'équipe Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises Identifier les besoins, anticiper et commander les produits avant rupture de stock Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons au sein des restaurants Respecter les cahiers des charges, les procédures ainsi que les établis, Contrôler et s'assurer de la stricte application des consignes d'hygiène, de sécurité, de qualité[...]
